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将鸡蛋洗干净后，放入锅中，倒入适量清水，快没过鸡蛋即可。盖上盖子，小火煮开，开火焖，五分钟后捞出，煮出来的就是溏心的。水开一分钟以后，关火焖五分钟，蛋黄已不再稀软，但又没有变老，水开后很久才捞出的，鸡蛋已经煮得比较熟了，蛋黄会比较干。
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让鸡胸肉不柴可以加点酸来腌制，这样会使肉质变嫩滑，还可以加水腌制这样使得腌料和水分吸收，煮出来的鸡胸肉有水分，吃起来就没有那么柴，还可以加入蛋白和水淀粉腌制，在鸡肉的外层裹一定蛋白或者是水淀粉，可以让鸡胸肉做出来可以让水减少流失。
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首先大火煮鸡腿后捞出迅速用凉水冲洗，然后放凉水中浸泡，这样使鸡腿的表皮变得紧实不容易破皮，卤鸡腿前把所有香料用油煸炒一下，这样更容易入味，卤鸡腿的过程中不要经常搅动，以防鸡腿破皮，炖煮鸡腿的时间在15分钟左右，保证鸡腿成熟即可，浸泡是鸡腿入味的关键。
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首先需要观察，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些，然后用手触摸鸡蛋壳，假鸡蛋会比真鸡蛋粗糙，再晃动鸡蛋，假鸡蛋声响很大，接着用鼻子闻，真鸡蛋有腥味，假鸡蛋是化学物质的气味，最后轻轻敲击鸡蛋，真鸡蛋声响较脆，假鸡蛋较闷。
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腌制臭鸡蛋要先把毛巾盖到鸡蛋上面，盖10分钟左右，然后用水化盐，制作盐水，盐水一定不要用火烧，要冷盐水，最后把鸡蛋放到坛子中，把盐水倒进去，坛子放到太阳下晒2到3天，然后就可以收起来了，25天以后，打开坛子，就可以享用臭鸡蛋了。
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首先将鸡肉洗净，用刀片开再切条，然后切成拇指大小的鸡块，将鸡块攥紧去掉水份后加入调料抓匀腌十五分钟入味，用筷子夹一块鸡块，按照淀粉，蛋液，面包糠的顺序粘一圈，最后放入油锅炸熟即可。
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鸡有可能会游泳吗，能极短距离游泳，长了会沉底，它的羽毛不能像鸭子那样能封闭水的渗入。小时候我和别人打架吃亏了，把别人家的鸡抱到一个几米宽的河边想淹死它，没想到它游过了河。不会鸟类骨头中空还有气囊，在水上浮起来问题不大，但是和“会游泳”还是有很大差距的。鸡形目的羽毛虽然也有防水能力，但不像水鸟会分泌大量油脂，在水里泡久了会湿从而降低行动能力。鸡也会游泳的，只是由于身体的条件游得
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