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首先面粉里面的酵母放太少，发面时酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%，冬天可以多放一点，夏天则少放一点。其次环境温度太低导致酵母活性低，活性低的酵母会导致发酵效果不好，适宜酵母发酵的温度应该保持在30摄氏度左右。
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可以准备几瓣大蒜并且将其切成丁状，用纸巾包起来放进面粉的袋子里，也可以准备张纸巾并往里放入一些花椒，再将纸巾揉成团放进面粉袋子里面，或者准备一张纸巾并往里放入一些八角，再将纸巾揉成团放进面粉袋子里面即可。
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小麦面粉不是低筋面粉，小麦粉是直接从小麦中磨成的，低筋面粉是小麦做的，会有小麦的外皮和中间的果实，属于粗粮，低筋面粉就是蛋白质含量低的面粉。
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将鸡蛋打入面粉里面，加水，顺时针搅拌均匀，搅拌至面糊中没有面疙瘩即可，放入适量的盐和胡椒粉。平底锅小火加热，把油刷在锅底，用汤勺将面糊盛起（一勺即可），倒入锅中，将锅拿起，让锅中的面糊，围着锅底旋转一圈。待面糊一面成型后，将其翻转一下，两面成金黄色，即可取出。
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性质不同：小麦淀粉是从小麦中提取的淀粉。澄粉又称澄面，是一种无筋面粉，成分为小麦。加工方式不同：小麦淀粉采用发酵法。澄面采用过滤法。用途不同：小麦淀粉主要应用于食品增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等。澄面主要应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。
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做成红豆面包。准备面粉500克、酵母6克、油30克、糖20克、红豆沙500克、鸡蛋1个、牛奶250毫升。把面粉鸡蛋牛奶白糖酵母全部倒入，加入油揉30分钟醒发到2倍大，在揉一下排气。小节压扁包入红豆沙、像包包子一样包起封口，封口朝下擀成椭圆型，用刀划开，摆放在烤架上。
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芒果班戟。所需材料：芒果1个、低筋面粉90克、鸡蛋2个、细砂糖20克、牛奶180克、淡奶油200克、黄油10克、盐1克。黄油隔热水融化，将牛奶倒入碗里，加入淡奶油和细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。在打蛋盆里加入过筛好的低筋面粉，再敲入2个鸡蛋。
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在干净的容器中加入适量的小苏打，然后往其中加入白醋和温水并用筷子搅拌均匀。将调好的苏打水一边搅拌一边倒入面粉中，将面粉搅成絮状并揉成光滑的面团。面团揉好后用保鲜膜封住，放在温暖的地方发酵20分钟即可。
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制作材料上，小麦粉是小麦带壳研磨的粉末，而面粉是小麦去壳研磨的粉末。
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面粉可以做成面包，首先把水，糖，盐，黄油以及面粉到面包桶里，加入酵母，选择面包机的和面程序，面团揉好后在面包桶上盖块湿润的布，再盖好面包机盖发酵，发酵后按压排气，分成若干等份并滚圆，最后把面团放进已预热好170度的烤箱中下层并且烘烤即可。
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判断酵母发面是否发好可以当面团胀发到一定程度时，用手指轻轻压一下面团顶端，在手指拿开后如果被压面块不能恢复原状，面团略下陷就说明面已发好，还可以观察面团中已成了蜂窝状，如果有许多小空洞，这就说明面已经发好了。
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面粉可以做什么东西，准备材料：鸡蛋4个、普通面粉100g、细砂糖75g做法：1、四个全蛋打入无水无油的盆里2、放入细砂糖。也可以用白糖3、用电动打蛋器最高速打发，这是打发大概1分钟左右的状态4、继续最高速打发直至体积膨大颜色发白5、然后最低速打发直至细腻面粉其实可以制作很多美味的食物，今天来教大家制作几款面粉做的美食。面粉是由小麦磨成的粉状物。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小
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