蔓越莓曲奇怎么做

雪橙和血橙没有区别，雪橙就是血橙，血橙是脐橙的一种，它的果肉颜色鲜红，汁水就像鲜血一样，所以就叫血橙，是柑橘类中唯一含花青素类的品种。

食材准备：低粉270克、粘米粉30克、蔓越莓干50克、黄油200克、细砂糖40克、糖粉80克、鸡蛋2个、盐6克。黄油室温软化加细砂糖，糖粉和盐，用打蛋器打发。打发至颜色变白，体积膨大，分2次加入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打至蓬松状，蔓越莓干用刀切碎。

水分不够、空气过度、水分过多、切片过慢、油糖打发不到位。水分不够：低筋面粉的比例过大，面团中水分不够，烘烤过程中饼干水分消失后，继续烘烤容易出现开裂状况。空气过度：油糖打发混入空气过度，饼干结构过于松散会造成饼干碎裂。水分过多：饼干水分过多会导致蔓越莓饼干无法成形。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料低筋面粉：230克;蔓越莓干：70克;鸡蛋:1个;黄油：150克;糖粉：110克;蔓越莓曲奇的做法黄油室温软化，加入糖粉用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状分次加入蛋液拌匀将面粉过筛后分次进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌匀将面团包上保鲜膜利用纸盒整形成长方形的条状，放冰箱冷藏至硬取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片整齐的排放在烤盘上，注意饼干中要留有空隙烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟...