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<&list>湿润的材料过多导致蛋糕表面湿润。<&list>可能是因为蛋白打发时间过长，打发时达到奶油纹路明显，勾起时有弹性即可。<&list>可能是烤箱烤制的温度不够，导致蛋糕没有烤透。<&list>可能是因为蛋糕倒扣时距离桌面太近导致水汽回流。
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<&list>湿润的材料过多导致蛋糕表面湿润。<&list>可能是因为蛋白打发时间过长，打发时达到奶油纹路明显，勾起时有弹性即可。<&list>可能是烤箱烤制的温度不够，导致蛋糕没有烤透。<&list>可能是因为蛋糕倒扣时距离桌面太近导致水汽回流。
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<&list>湿润的材料过多导致蛋糕表面湿润。<&list>可能是因为蛋白打发时间过长，打发时达到奶油纹路明显，勾起时有弹性即可。<&list>可能是烤箱烤制的温度不够，导致蛋糕没有烤透。<&list>可能是因为蛋糕倒扣时距离桌面太近导致水汽回流。
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<&list>湿润的材料过多导致蛋糕表面湿润。<&list>可能是因为蛋白打发时间过长，打发时达到奶油纹路明显，勾起时有弹性即可。<&list>可能是烤箱烤制的温度不够，导致蛋糕没有烤透。<&list>可能是因为蛋糕倒扣时距离桌面太近导致水汽回流。
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<&list>湿润的材料过多导致蛋糕表面湿润。<&list>可能是因为蛋白打发时间过长，打发时达到奶油纹路明显，勾起时有弹性即可。<&list>可能是烤箱烤制的温度不够，导致蛋糕没有烤透。<&list>可能是因为蛋糕倒扣时距离桌面太近导致水汽回流。
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<&list>湿润的材料过多导致蛋糕表面湿润。<&list>可能是因为蛋白打发时间过长，打发时达到奶油纹路明显，勾起时有弹性即可。<&list>可能是烤箱烤制的温度不够，导致蛋糕没有烤透。<&list>可能是因为蛋糕倒扣时距离桌面太近导致水汽回流。
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<&list>湿润的材料过多导致蛋糕表面湿润。<&list>可能是因为蛋白打发时间过长，打发时达到奶油纹路明显，勾起时有弹性即可。<&list>可能是烤箱烤制的温度不够，导致蛋糕没有烤透。<&list>可能是因为蛋糕倒扣时距离桌面太近导致水汽回流。
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<&list>湿润的材料过多导致蛋糕表面湿润。<&list>可能是因为蛋白打发时间过长，打发时达到奶油纹路明显，勾起时有弹性即可。<&list>可能是烤箱烤制的温度不够，导致蛋糕没有烤透。<&list>可能是因为蛋糕倒扣时距离桌面太近导致水汽回流。
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<&list>湿润的材料过多导致蛋糕表面湿润。<&list>可能是因为蛋白打发时间过长，打发时达到奶油纹路明显，勾起时有弹性即可。<&list>可能是烤箱烤制的温度不够，导致蛋糕没有烤透。<&list>可能是因为蛋糕倒扣时距离桌面太近导致水汽回流。
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保存蛋糕需要使用厨房专用纸巾将蛋糕盖住，准备一个小喷壶并且往纸巾上喷些煮熟的开水，微微打湿纸巾后把蛋糕放进蛋糕专用包装盒中或者是放进食品塑料保鲜袋中，最后把蛋糕放入冰箱的冷藏室进行保存即可。
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蛋糕没烤熟想要补救可以立即放回烤箱重新烘烤，或者调低温度并盖上锡纸进行二次烘烤，如果蛋糕是完全凉透后才发现里面没有烤熟，可以放微波炉烤几分钟或者是用锅直接蒸熟。
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防止古早蛋糕塌陷需要将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，将玉米油放进微波炉加热，然后倒入装有蛋黄的盆中，再用筛子筛入低筋面粉，倒入5克糖一起搅拌均匀，打发蛋白至可以拉出钩后分三次加入蛋黄中并搅拌均匀，之后蛋糕液倒入蛋糕模具，震出气泡后即可烤制。
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去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入适量的朗姆酒，也可以加点吉士粉或者是塔塔粉，还可以加入一些柠檬汁或者是柠檬皮屑，或者是打发蛋白的时候滴上几滴白醋即可。
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去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入适量的朗姆酒，也可以加点吉士粉或者是塔塔粉，还可以加入一些柠檬汁或者是柠檬皮屑，或者是打发蛋白的时候滴上几滴白醋即可。
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去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入适量的朗姆酒，也可以加点吉士粉或者是塔塔粉，还可以加入一些柠檬汁或者是柠檬皮屑，或者是打发蛋白的时候滴上几滴白醋即可。
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去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入适量的朗姆酒，也可以加点吉士粉或者是塔塔粉，还可以加入一些柠檬汁或者是柠檬皮屑，或者是打发蛋白的时候滴上几滴白醋即可。
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去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入适量的朗姆酒，也可以加点吉士粉或者是塔塔粉，还可以加入一些柠檬汁或者是柠檬皮屑，或者是打发蛋白的时候滴上几滴白醋即可。
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去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入适量的朗姆酒，也可以加点吉士粉或者是塔塔粉，还可以加入一些柠檬汁或者是柠檬皮屑，或者是打发蛋白的时候滴上几滴白醋即可。
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去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入适量的朗姆酒，也可以加点吉士粉或者是塔塔粉，还可以加入一些柠檬汁或者是柠檬皮屑，或者是打发蛋白的时候滴上几滴白醋即可。
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海绵蛋糕的做法，海绵蛋糕做法回缩原因如下：（1）全蛋没有打发到位，要打发到画8字不马上消失的状态。（2）面糊消泡：可能是翻拌时手法不对/加入熔化的黄油温度太高/面糊制作完等待太久入炉等情况造成的。（3）加入面粉以后，翻拌过久造成面粉起筋。（4）面这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：2个;白砂糖：45克;低筋面粉：60克;黄油：15克;淡
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