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首先去掉大蒜根部，蒜头留2公分左右蒜辫，剥掉老皮留1到2层嫩皮，把大蒜放入淡盐水中浸泡24小时，然后捞出来控干水分，把红糖和食盐加入开水中搅拌，直到彻底融化再放入醋调匀，把大蒜放进容器，加入调制好的汤汁，直到淹没大蒜，密封放到阴凉的地方。
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方法一：在糖块上面撒上几滴水，然后放入塑料袋里面密封起来，接着在阴凉处防止几天，糖块即可弄碎；方法二：先将糖块放入保鲜盒中，然后放入一片新鲜的吐司面包，盖上保鲜盒盖子，静置一个晚上即可；方法三：将糖块用干净的布包裹起来，然后放在地上或桌子上，用锤子反复敲击即可，不要太用力。
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方法一：在糖块上面撒上几滴水，然后放入塑料袋里面密封起来，接着在阴凉处防止几天，糖块即可弄碎；方法二：先将糖块放入保鲜盒中，然后放入一片新鲜的吐司面包，盖上保鲜盒盖子，静置一个晚上即可；方法三：将糖块用干净的布包裹起来，然后放在地上或桌子上，用锤子反复敲击即可，不要太用力。
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蒸馒头时需要夏季用冷水，冬季用热水，冬季和面发面比夏季提前1-2小时，和面多搓揉，温度保持在30度左右，面涨发时掌握好发酵的程度，然后在馒头开蒸前，要经过饧面，笼屉与锅口不能漏气，锅内必须用冷水加热逐渐升温，使馒头均匀加热即可蒸得又松又软。
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红糖馒头的做法，用料红糖，50克，面粉，250克，酵母，2.5克，水，125克左右，盐，2克1、所有材料倒入面粉内混合均匀。再将材料用筷子拌均，用手揉成团。然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团，再放入容器内，盖上盖放至温暖处发酵。2、至面团发酵至2倍这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：200克;酵母粉:2克;红糖：10克;水：适量;
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图文
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