酱骨架的做法最正宗的做法

1、将五花肉放入锅中，加入姜片、料酒、水，大火煮五分钟；2、煮好后将五花肉捞出沥干水分，再用刀切成薄片；3、锅中热油，下入姜蒜、豆瓣酱炒香；4、再倒入切好的五花肉片一起翻炒均匀；最后加入豆豉、青椒、红椒、老抽、食盐翻炒均匀后即可出锅。

制作芡肠要准备好肠衣，淀粉以及调味料和肉馅，灌肠前先将肠衣用清水泡开，并且用水将肠衣内部冲洗干净，然后把肠衣底部打结，套上漏斗将肉馅灌入，不要灌入过多肉馅，并且每隔一段用线扎一个结，直至灌完整个肠衣。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪脊骨：900克;葱：1根;蒜：1个;姜：2片;八角：3个;桂皮：1段;生抽：4汤匙;老抽：1汤匙;白糖：1汤匙;食盐：5汤匙;水：3升;酱骨架的做法材料备好大葱切段，姜切片，蒜去皮，八角、桂皮洗净备好将脊骨洗净，放入锅里加入清水，浸泡1小时这时可以看到脊骨里的血水泡出来，捞出脊骨冲洗干净锅下水烧开后，将脊骨放入焯水，再冲洗净脊骨表面的浮沫另锅下水把焯过水的脊骨放入，加入姜片、蒜粒、葱段、八角和桂皮，淋入生抽、老抽，撒入糖、盐盖...