泡糖醋蒜的做法

主要材料：大蒜，白糖，盐，香醋，水。 1，新鲜的大蒜，剥去外面的老皮，根部也挖去较硬的部分。这里的新鲜大蒜是指刚刚从土里挖出来，外面的蒜衣还是嫩的那种大蒜。如果晒干了就不能做糖蒜了，只能剥光了腌腊八蒜。 2，全部处理好的大蒜，用清

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

大蒜：500克; 陈醋：500克;白糖：100克;

糖醋蒜 主料蒜750克 辅料 食盐 100克 红糖 300克 香醋 50克 水 800克 糖醋蒜的做法 1. 准备好新鲜的大蒜 2. 撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净 3. 准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开 4. 将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天 5. 锅里烧

糖醋泡蒜的做法

主料：蒜适量 调料：盐10克、红糖20克、米醋80毫升 做法步骤： 1、将蒜表皮拔下去 2、倒入盐10克，搅拌均匀，将蒜放入水中 3、另取锅加入红糖20克，加入米醋80毫升 4、将蒜放入密封罐，将提前熬制好的汤汁倒入密封罐 5、密封放置两个月即可食用。

大蒜去皮，洗净，晾干水分;

主料新鲜蒜头1500克 辅料姜汁醋400毫升盐30克白糖300克 步骤 糖醋蒜头的做法步骤11.准备好所有的食材。 糖醋蒜头的做法步骤22.大蒜剥去表皮，把底下的蒜蒂用刀削去。 糖醋蒜头的做法步骤33.处理过的蒜头用清水浸泡半天。 糖醋蒜头的做法步骤44.

盛装在无水无油的器具中，倒入没过蒜粒的醋，添加适量糖;

主料新鲜蒜头1500克 辅料姜汁醋400毫升盐30克白糖300克 步骤 糖醋蒜头的做法步骤11.准备好所有的食材。 糖醋蒜头的做法步骤22.大蒜剥去表皮，把底下的蒜蒂用刀削去。 糖醋蒜头的做法步骤33.处理过的蒜头用清水浸泡半天。 糖醋蒜头的做法步骤44.

密封后室温保存，变色入味后食用。

一、糖醋蒜的简单做法 原料配方：鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许 制作方法： 1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。 2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

糖醋蒜头怎么泡制好吃

主料新鲜蒜头1500克 辅料姜汁醋400毫升盐30克白糖300克

步骤

糖醋蒜头的做法步骤11.准备好所有的食材。

糖醋蒜头的做法步骤22.大蒜剥去表皮，把底下的蒜蒂用刀削去。

糖醋蒜头的做法步骤33.处理过的蒜头用清水浸泡半天。

糖醋蒜头的做法步骤44.锅中加入姜汁醋。

糖醋蒜头的做法步骤55.加入盐。

糖醋蒜头的做法步骤66.在加入白糖。

糖醋蒜头的做法步骤77.中小火慢慢搅拌。

糖醋蒜头的做法步骤88.直到糖全部融化关火冷凉备用。

糖醋蒜头的做法步骤99.浸泡洗净的大蒜头沥干水分。

糖醋蒜头的做法步骤1010.可用厨房擦拭纸把大蒜擦干净。

糖醋蒜头的做法步骤1111.所有蒜头放入保鲜盒中。

糖醋蒜头的做法步骤1212.再把冷凉的糖醋汁浇入。

糖醋蒜头的做法步骤1313.密封好放在背光阴凉的地方腌制20天即可食用

糖醋蒜的做法

食材

新蒜6斤

醋4斤

红糖200克（可依据个人口味调整）

盐两勺（不能太多，太咸不好吃）

步骤/方法

把皮剥掉，露出蒜瓣。

怎么做糖醋蒜

切断根部

怎么做糖醋蒜

清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。

怎么做糖醋蒜

将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。

怎么做糖醋蒜

将蒜放进瓶子。

怎么做糖醋蒜

将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。

怎么做糖醋蒜

要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。一个月即可开盖食用。

怎么做糖醋蒜

END

注意事项

糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。

怎么才能泡好糖醋蒜

一、糖醋蒜的简单做法

原料配方：鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许

制作方法：

1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。

2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。

3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。

4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。

5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。

6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。

产品特点：红褐色，色泽美观，很有地方色彩。

二、糖醋蒜的简单做法

糖蒜的腌制非常简单：将蒜去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，可起到消毒的作用，能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢溶化，将容器盖上盖子密封，两周到一个月左右就可以食用了。糖蒜腌好后，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。

秋蒜又称白皮蒜，其耐寒性强，多在秋季栽培，外皮为白色，辣味淡，它的这些特点决定了它最适于腌制。也只有选秋蒜进行腌制才使其具有风味特色，酸甜中略带辣味，可直接食用。若选用春蒜腌制，不仅辣味大，还容易消除其他作料味。若用它去除异味物质，则是最好的选料，秋蒜则差。

大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。

三、糖醋蒜的简单做法

用料：紫皮蒜，白糖，醋

做法：

1。取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水，每天换水，3天后沥干

2。与800克醋、500克白糖拌匀

3。装入坛中，用塑料薄膜扎紧坛口

4。经常摇晃，1个月后即腌成糖醋蒜。

糖醋蒜怎么做

1、将蒜去表皮，倒入盐10克，搅拌均匀，将蒜放入水中；2、另取锅加入红糖20克，加入米醋80毫升；3、将蒜放入密封罐，将提前熬制好的汤汁倒入密封罐，密封放置两个月即可食用。

糖醋蒜的制作方法是什么？

腌糖蒜 主料：新鲜大蒜

配料：糖 醋

先啰嗦几句：这回的糖蒜是在五一时候腌的，是为了用应季的新蒜。

做法：

1、将新蒜剥去外皮，只留最里面的两三层；

2、用淡盐水泡上半天或者一天的时间，起到消毒的作用；

3、把蒜捞出沥干水分；

4、放进泡菜坛子里，加糖和醋；

比例是五斤的糖，用大约两袋白糖，一瓶醋，醋的数量可以根据自己的口味慢慢调整，注意不要加水；

5、盖上盖子，九、十月份的时候就可以吃了；

泡蒜省下的汁做糖蒜口的菜时用上一勺，美味无比啊~~~~ 糖蒜的腌制方法鲜蒜5000克，精盐500克，红糖1000克，醋500克。

1、将鲜蒜底根切去，放在清水中泡5-7天（每天换一次水）；

2、将泡过后的蒜用精盐腌着，每天 要翻一次缸，腌到第四天捞出晒干；

3、坐锅，加入水3500克，红糖、醋煮开，端离火口，凉透；将处理好的蒜装入坛，倒入糖醋汁，腌7天即可食用。

腌过的糖蒜鲜而不辣，却有蒜味；稍酸而甜，非常可口。

有人嫌此法色重，不雅，改为白醋腌制，以保持原色；也可于第二道工序后直接用盐腌制。

一、北方糖醋蒜 原料：鲜大蒜头100斤，醋约10斤，白糖20斤，食盐20斤。鲜大蒜接近成熟时为适宜。 制法： 1、削去鲜大蒜的毛根，蒜梗留1 寸，剥去干皮。清洗干净后入缸。100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半，其间倒缸三次。 2、除去盐水，用清水浸泡3天，每天换水1次，捞出缸外沥干，待第二次腌制之用。 3、把第一次腌过的蒜头放入新缸内，（即不用原料缸之意）100斤大蒜放盐15斤，白糖20斤（或糖精5钱）加凉开水20斤，把缸放于阴凉处，20天左右制成。 4、根据当地食用习惯，在食用前3天加入约10斤米醋。 制品特点：脆、甜、酸。 二、桂花糖醋蒜 1、原料：大蒜头100斤白糖31斤，醋23斤，食盐6斤，桂花酌量。 2、制法：（1）将大蒜头的根把削掉，剥去老皮（约2－3层）留下2－3层嫩皮，放入清水中浸泡，第二天换水，第三天捞出晾干。（2）把晾干过的蒜头入缸，把熬好的糖醋盐卤水倒入蒜缸内，撒上桂花。（3）每隔3－4天倒缸1次，倒缸3－4次后封缸两个月即为成品。 制品特点：甜，酸，爽脆，带有桂花香味。 镇江糖醋蒜 　　原料配方 鲜蒜头100千克 盐10千克 食醋0.7千克 红糖适量 五香粉少许

　　制作方法 1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。

　　2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。

　　3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。

　　4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。

　　5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。

　　6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。

　　产品特点 红褐色，色泽美观，很有地方色彩。 鲜蒜5000克，精盐500克，红糖1000克，醋500克。

1、将鲜蒜底根切去，放在清水中泡5-7天（每天换一次水）；

2、将泡过后的蒜用精盐腌着，每天 要翻一次缸，腌到第四天捞出晒干；

3、坐锅，加入水3500克，红糖、醋煮开，端离火口，凉透；将处理好的蒜装入坛，倒入糖醋汁，腌7天即可食用。

腌过的糖蒜鲜而不辣，却有蒜味；稍酸而甜，非常可口。

有人嫌此法色重，不雅，改为白醋腌制，以保持原色；也可于第二道工序后直接用盐腌制。