椒盐九肚鱼的做法

折叠编辑本段原料 九肚鱼; 折叠编辑本段调料 蛋黄、胡椒粉、炸蒜茸、葱花、红辣椒粒、姜米、味椒盐; 折叠编辑本段做法 1)如图九肚鱼洗净，切除内脏、去掉鱼骨头，一面切花刀成片; 2)取一个大碗，放入切好的九肚鱼，倒入蛋黄，胡椒粉抓匀渍腌; 3)

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

狗母鱼：300克; 胡椒粉：适量;姜汁：适量;椒盐：适量;炸粉：适量;淀粉：适量;色拉油：适量;

龙头鱼原料：龙头鱼500克。 东海怪味龙头鱼调料：盐1克，味精0.5克，生粉500克，吉士粉500克，红椒粒10克，葱花10克，蒜末5克，椒盐2克，色拉油1000克。 制作： 1．龙头鱼分别放在案板上，从背部入刀取出中骨，将内脏取出，把肉片下，撕去鱼皮备

椒盐九肚鱼的做法

九吐鱼去头去内脏，洗净。 2 切段，调入适量胡椒粉，鸡粉，加入姜丝腌制片刻。 3 沥干水。 4 准备好生粉。 5 炸粉调成糊糊。 6 锅加入适量油烧至微微冒烟，转小火。 7 鱼段拍些生粉，裹上炸粉糊，入锅小火慢慢炸熟。 8 捞起，再用大火将锅里的油

九肚鱼去头除尾剔掉内脏（买时叫鱼贩帮忙处理），切段洗净，加适量胡椒粉、姜汁将鱼腌片刻，用干布索干鱼身上的水，或者沥干水后，在鱼身上拍些干生粉

用料 九肚鱼 500克 鸡蛋，蛋黄 1个 淀粉 适量 盐 适量 椒盐 适量 椒盐九肚鱼的做法 先将九肚鱼清洗干净去骨，只要把中间那根大的骨头去掉，其它小刺用油一炸就酥了，一点也不影响口感。 把全部九肚鱼放入调好的面糊里面腌制一会，面糊是用鸡蛋一

将专用炸粉调成浆，稠度比酸奶稍浓些就行了，或者用蛋黄、澄面、生粉、加清水调匀成浆

折叠编辑本段原料 九肚鱼; 折叠编辑本段调料 蛋黄、胡椒粉、炸蒜茸、葱花、红辣椒粒、姜米、味椒盐; 折叠编辑本段做法 1)如图九肚鱼洗净，切除内脏、去掉鱼骨头，一面切花刀成片; 2)取一个大碗，放入切好的九肚鱼，倒入蛋黄，胡椒粉抓匀渍腌; 3)

锅内加适量油烧至微微冒烟，转小火

材料 九肚鱼肉250 蒜80 糯米粉30 粘米粉30 脆炸粉20 吉士粉5 青红椒5 盐、油 做法 1、鲜九肚鱼去骨去肉，切成大小相同的片，加蒜汁，少许盐腌好。 2、腌好鱼片拍三合粉（自制）炸至金黄。 3、锅内留油炒香料头加入炸好鱼片，炒匀即可。 三合粉：

将九肚鱼裹上浆后入锅中，小火慢慢浸熟

龙头鱼原料：龙头鱼500克。 东海怪味龙头鱼调料：盐1克，味精0.5克，生粉500克，吉士粉500克，红椒粒10克，葱花10克，蒜末5克，椒盐2克，色拉油1000克。 制作： 1．龙头鱼分别放在案板上，从背部入刀取出中骨，将内脏取出，把肉片下，撕去鱼皮备

将鱼捞起，大火将锅内重新烧热，再将鱼放入锅中炸至，捞出沥干油份，样做可将鱼内多余的油份出。将鱼装盘，撒上味椒盐即可

九吐鱼去头去内脏，洗净。 2 切段，调入适量胡椒粉，鸡粉，加入姜丝腌制片刻。 3 沥干水。 4 准备好生粉。 5 炸粉调成糊糊。 6 锅加入适量油烧至微微冒烟，转小火。 7 鱼段拍些生粉，裹上炸粉糊，入锅小火慢慢炸熟。 8 捞起，再用大火将锅里的油

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椒盐九肚鱼的做法步骤图，椒盐九肚鱼怎么做

用料 九肚鱼 500克 鸡蛋，蛋黄 1个 淀粉 适量 盐 适量 椒盐 适量

椒盐九肚鱼的做法

先将九肚鱼清洗干净去骨，只要把中间那根大的骨头去掉，其它小刺用油一炸就酥了，一点也不影响口感。

把全部九肚鱼放入调好的面糊里面腌制一会，面糊是用鸡蛋一个，蛋黄一个，淀粉，一点盐和适量水，也可以加一些面粉，调稠一些，做出来成品会更酥。（我用什么粉都可以做得很酥脆哟）中火下锅炸，全部炸完后最好反锅用大火再炸一小会！如果不反锅最好要一次炸至金黄！

出锅撒上椒盐一定要趁热吃，不然时间长了会变软的。（一定要放椒盐，之前面糊的盐别放太多，最后吃的时候加上椒盐就太美味了）

椒盐九肚鱼怎么做？

折叠编辑本段原料

九肚鱼;

折叠编辑本段调料

蛋黄、胡椒粉、炸蒜茸、葱花、红辣椒粒、姜米、味椒盐;

折叠编辑本段做法

1)如图九肚鱼洗净，切除内脏、去掉鱼骨头，一面切花刀成片;

2)取一个大碗，放入切好的九肚鱼，倒入蛋黄，胡椒粉抓匀渍腌;

3)把腌过的九肚鱼打上生粉;

4)起油锅，将打上生粉的九肚鱼逐片放入锅内;

6)待鱼片炸至金*捞出控油;

7)另坐油锅(别下太多油)，倒入炸蒜茸、葱花、红辣椒粒、姜米爆香，再倒入炸好的九肚鱼调入味椒盐轻快翻炒即可!

的做法，椒盐九肚鱼怎么做好吃，椒盐九肚鱼的家常做法

材料

九肚鱼肉250

蒜80

糯米粉30

粘米粉30

脆炸粉20

吉士粉5

青红椒5

盐、油

做法

1、鲜九肚鱼去骨去肉，切成大小相同的片，加蒜汁，少许盐腌好。

2、腌好鱼片拍三合粉（自制）炸至金黄。

3、锅内留油炒香料头加入炸好鱼片，炒匀即可。

三合粉：面粉1.5斤糯米粉0.8粘米粉0.5脆炸粉适量吉士粉适量韩国辣椒粉适量混合均匀

蒜汁：蒜肉200g水200g混合粉碎，留汁备用。

的做法椒盐龙头鱼的做法大全龙头鱼哪种做法最好吃

龙头鱼原料：龙头鱼500克。

东海怪味龙头鱼调料：盐1克，味精0.5克，生粉500克，吉士粉500克，红椒粒10克，葱花10克，蒜末5克，椒盐2克，色拉油1000克。

制作：

1．龙头鱼分别放在案板上，从背部入刀取出中骨，将内脏取出，把肉片下，撕去鱼皮备用。

2．将鱼肉切成长、宽各为5厘米，厚0.8厘米的块，加入盐、味精腌渍2分钟备用。

3．生粉、吉士粉调拌均匀，裹在腌渍好的龙头鱼肉上，然后放入烧至七成热

各式龙头鱼菜肴(18张)的色拉油中小火浸炸2分钟至金*时出锅，控油。

4．锅内留油15克，烧至七成热时放入红椒粒、葱花、蒜末煸炒出香，放入龙头鱼翻炒均匀后出锅，撒上椒盐即可。

特点：

龙头鱼肉色泽金黄，外酥里嫩。龙头鱼又叫狗母鱼、虾潺、豆腐鱼，为小型海杂鱼。其肉松软，鲜味足，但体内含水分多，不易保存，故多为加工后的盐干品。制作关键：油温不宜过高，因为龙头鱼水分多，如果炸的时间过长，鱼肉的水分损失较大，口味就会发柴。

逆天龙头鱼

逆天龙头鱼主料：龙头鱼，茄子

配料：葱，花椒，红辣椒，黑胡椒，味精，淀粉，料酒，番茄酱

做法：

1．将龙头鱼去头，清洗干净放入容器内，与淀粉，番茄酱，味精，精盐码味。

2．茄子撕开，放入油锅中，待颜色微黄捞出待用。

3．待油微热，放入香葱，黑胡椒，和做好的龙头鱼，料酒，倒入少量的清汤。

4．待汤汁烤尽，放入茄子，红辣椒爆炒即可。

提示：

要在还有一些汤汁的时候就开始放茄子哦 ！最后爆炒的时候要注意不要把鱼炒碎！

椒盐九吐怎么做好吃又简单，做法图解分享

九吐鱼去头去内脏，洗净。

2

切段，调入适量胡椒粉，鸡粉，加入姜丝腌制片刻。

3

沥干水。

4

准备好生粉。

5

炸粉调成糊糊。

6

锅加入适量油烧至微微冒烟，转小火。

7

鱼段拍些生粉，裹上炸粉糊，入锅小火慢慢炸熟。

8

捞起，再用大火将锅里的油重新烧热，再将鱼块放入大火炸一会，沥干油装盘，撒上味椒盐。