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糖醋排骨

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:09:48

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪大排：500克;冰糖：75克;生抽：15克;老抽：10克;醋：50克;葱：15克;姜：15克;植物油：适量;食盐：适量;料酒：25克;糖醋排骨的做法猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪大排：500克; 冰糖：75克;生抽：15克;老抽：10克;醋：50克;葱：15克;姜：15克;植物油：适量;食盐：适量;料酒：25克;

糖醋排骨的做法

猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水

汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟

排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）

蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用

锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）

锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟

待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，此菜做热菜或凉菜均可