材料
白菜：（叶）2片; 胡萝卜: 1/2根;黑木耳: 5朵;豆腐: 1/2块;鸡蛋: 1个;香菜: 1棵; 食盐：1/2茶匙;白胡椒：适量;水淀粉：适量;大蒜：1瓣;水：适量;色拉油：适量;
黑木耳胡萝卜豆腐蛋花羹的做法
炒锅里倒少量食用油烧至四成热。大蒜瓣切片放入油锅中，小火煸香至金
大白菜2片用清水洗净，用刀切成丝
再用刀把白菜丝切成小丁状
白菜丁放入油锅中，用铲子翻炒均匀
锅里加入适量冷清水，没过白菜表面，大火熬煮
胡萝卜半根用清水洗净削皮，用刀切成细丝再切成胡萝卜丁
黑木耳提前用冷水泡发，用刀切成细丝再切成黑木耳丁
待锅中的水烧开，放入切好的胡萝卜丁和黑木耳丁
豆腐用刀切成小丁
豆腐丁放入锅中，大火熬煮至水开
放入1/2茶匙食盐调味
撒入少量的白胡椒粉提味
干生粉和冷水调成水淀粉，沿锅边淋入锅中，大火煮至汤汁烧开
鸡蛋1个磕入碗中搅拌成鸡蛋液，蛋液淋入锅中，形成细小的片状蛋花
香菜用清水洗净，用刀切成末
香菜末撒入锅中，用铲子搅拌均匀，关火
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