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包子冷了皮变硬可能是由于面团的配比水量少的问题，也有可能是揉面没到位，导致水和面各自分离包子就会发硬，也可能是二次醒发没到位，包子蒸出来就会发硬更别说放凉了，或者是保存包子时，不加防护的保存也会让皮发硬。
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包子冷了皮变硬可能是由于面团的配比水量少的问题，也有可能是揉面没到位，导致水和面各自分离包子就会发硬，也可能是二次醒发没到位，包子蒸出来就会发硬更别说放凉了，或者是保存包子时，不加防护的保存也会让皮发硬。
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首先将酵母加入到温水中搅拌至融化，然后在面粉中加入食盐以及白糖并搅拌均匀，接着将酵母液加入到面粉中揉成面团，最后覆盖上保鲜膜发酵两个小时即可。
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包子冷了皮变硬可能是由于面团的配比水量少的问题，也有可能是揉面没到位，导致水和面各自分离包子就会发硬，也可能是二次醒发没到位，包子蒸出来就会发硬更别说放凉了，或者是保存包子时，不加防护的保存也会让皮发硬。
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面团越揉越硬可以将面团放在容器中盖上湿布一个小时左右，然后用手蘸水淋在面团上，每次不要蘸太多水然后用拳头使劲压面团并且使劲揉面团，直醒面为止，在制作发面的过程中用筷子搅拌均匀，使劲搓揉成面团后再去醒面一个小时左右即可。
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面团越揉越硬可以将面团放在容器中盖上湿布一个小时左右，然后用手蘸水淋在面团上，每次不要蘸太多水然后用拳头使劲压面团并且使劲揉面团，直醒面为止，在制作发面的过程中用筷子搅拌均匀，使劲搓揉成面团后再去醒面一个小时左右即可。
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放了发酵粉面发不起来可能是放的酵母太少或失效了，需要重新加面粉和酵母揉面，或者是水面比例不对，可以再多加点水或面重新和一下，也可能是面团发酵时所处环境温度较低，需要放在温暖的环境再次进行发酵，还可能可能是包子馅温度较低影响了包子内部的温度。
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