鸡蛋清加入浓硝酸后变黄再加入氢氧化钠为什么没有放热不是有酸碱中和吗?2013-10-09 20:37 梦飞已遥远吗 | 分类:化学 也没有加入缓冲液,就只加入浓硝酸过后又加入氢氧化钠,这样不是酸碱中和吗为什么没有放热啊?我有更好的答案分享到: 按默认排序|按时间排序 1条回答 2013-10-22 09:44★那年夏天★|二级 浓硝酸遇到蛋清之后,立即与蛋清
溶液变黄 因为浓硝酸遇到蛋白质发生了颜色反应.我们在使用浓硝酸时,如不慎溅到皮肤上,皮肤会显黄色,就是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应的缘故.
在盛有2毫升鸡蛋清溶液的试管中,滴入数滴浓硝酸,微热。蛋白质溶液中加入浓硝酸会有白色沉淀产生,加热,蛋白质凝聚产生白色沉淀,加热变性,沉淀变黄色。
蛋白质的颜色反应是化学领域中的一项有趣现象。当蛋白质与浓硝酸接触时，会发生硝化反应，生成黄色的物质。这种反应通常是由于蛋白质中的氨基酸——苯丙氨酸与浓硝酸发生作用而产生的。这种颜色反应不仅在实验室中常见，生活中也有类似的例子。例如，当我们不小心将浓硝酸弄到手上时，会发现手变黄，其原理...
嗨~O(∩_∩)O这个问题我们最近才讲过的说~如果将浓硝酸滴入鸡蛋清中，开始时会看见白色沉淀产生（因为浓硝酸会使蛋白质变性所以就沉淀了）如果再微热一会的话，蛋白质就会变黄，形成“黄蛋白”。这是一个很重要的显色反应呢。最后希望能把好评给我，3Q~O(∩_∩)O 小璇 ...
加入浓硝酸使鸡蛋清变成黄色，因为这是化学中的颜色反应，浓硝酸使蛋白质变性。
变黄，沸腾。化学反应是很有趣的现象，鸡蛋清加入浓硝酸会变黄，再加入氢氧化钠会沸腾。浓硝酸是无色有刺激性气味的液体，易挥发，可以任意比例溶于水。氢氧化钠是具有很强腐蚀性的强碱，易溶于水，溶解时放热，水溶液呈碱性，有滑腻感。
因为大部分的蛋白质里都有苯环，苯环遇浓硝酸变成硝基苯,硝基苯就是黄色的。
蛋白质可以跟许多试剂发生颜色反应 鸡蛋清和饱和硫酸钠的现象 ：浑浊，因为盐析的作用；在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，则鸡蛋白溶液呈黄色．这是由于蛋白质（含苯环结构）与浓硝酸发生了颜色反应的缘故；鸡蛋清加热：凝结成固体，蛋白质的变性 就是这样 ...
溶液变黄 因为浓硝酸遇到蛋白质发生了颜色反应.我们在使用浓硝酸时,如不慎溅到皮肤上,皮肤会显黄色,就是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应的缘故.
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