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河蚌买回来后,先将其置于水龙头下用流水冲洗一遍,然后放入盆里加清水泡2天,隔2小时换一次水,2天后加清水放适量盐清洗一遍,用刀沿着缝隙插进去撬开,打开后将蚌肉和壳分离, 摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠,再将剔出来的蚌肉用食盐揉搓几下洗净即可。
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糖醋莲藕酸甜可口开胃好吃,准备新鲜的嫩莲藕,特别适合炒着吃,先将莲藕洗净去皮,切成薄片备用,热锅倒油,爆炒莲藕片至八成熟后起锅,锅中放少许油,白糖、陈醋熬成糖色后把炒好的藕片放入翻炒,再放入盐和香葱炒匀,酸甜的糖醋莲藕就做好了。
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保存莲藕需要将外部有损坏的地方用刀割掉,之后用保鲜膜敷在开口处,在此过程中不需要清洗莲藕,之后准备报纸并将莲藕包两至三层,外面再用塑料袋裹好,保证其一定的干燥度,最后将莲藕放进冰箱即可,保存过程中需要每隔三至四天更换一下莲藕外层的报纸。
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没切过的藕带可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的藕带要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右,如果要隔夜的话最好放冰箱冷藏室,如果没有冰箱可以撒盐腌制保存,到第二天要吃的时候先用清水漂洗然后下锅炒。
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保存杨梅可以直接把吃不完的杨梅放在冰箱的冷藏室中进行储存,四小时内必须赶快吃完,还可把杨梅放进食品塑料袋中密封,放进冰箱冷冻,或将杨梅与大量细盐以及白糖混合摇晃,然后将粘好盐和糖的杨梅放进食品包装袋,埋进泥土中进行保存,之后取出晒干即可。
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首先把莲藕去皮切片,然后烧开水,把藕片倒开水里焯3分钟断生,接着捞出来后迅速泡在冷水里,这样才能保持藕片的脆嫩,再拍好蒜,把辣椒切碎放碗里,并倒适量的醋,以及加盐和白糖,一起搅拌均匀,接着锅里烧开油,把滚热的油倒在上一步的碗里,然后把藕片捞出来,与辣椒油混合搅拌即可。
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首先把莲藕的皮去掉,清洗干净切成薄片,青椒切成丝,锅中放油,放葱花煸香,然后放入青椒丝一切翻炒,再放进藕片翻炒,最后放酱油,盐,鸡精,翻炒均匀即可。
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剥皮了的山药能保存,由于山药接触空气就会氧化,所以最好用保鲜膜装起来然后放进冰箱或者放到阴凉处,还可以把山药切成片用盐浸泡,之后放进冰箱进行冷藏。
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首先挑选坏藕尖丢掉,如果不是马上食用不需要清洗,之后准备报纸并将藕尖包两至三层,外面再用一层塑料袋裹好,保证其藕尖一定的干燥度,最后将藕尖放进冰箱即可,保存过程中需要注意每隔三至四天更换一下藕尖外层的报纸。
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没切过的藕带可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的藕带要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右,如果要隔夜的话最好放冰箱冷藏室,如果没有冰箱可以撒盐腌制保存,到第二天要吃的时候先用清水漂洗然后下锅炒。
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保存杨梅可以直接把吃不完的杨梅放在冰箱的冷藏室中进行储存,但是四小时内必须赶快吃完,还可把杨梅放进食品塑料袋中密封后放进冰箱冷冻,或将杨梅与大量细盐以及白糖混合摇晃,然后将粘好盐和糖的杨梅放进食品包装袋,埋进泥土中进行保存,之后取出晒干即可。
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保存莲藕需要将外部有损坏的地方用刀割掉,之后用保鲜膜敷在开口处,在此过程中不需要清洗莲藕,之后准备报纸并将莲藕包两至三层,外面再用塑料袋裹好,保证其一定的干燥度,最后将莲藕放进冰箱即可,保存过程中需要每隔三至四天更换一下莲藕外层的报纸。