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<&abs>调制乳和纯牛奶的区别在于含乳量、成分、制作过程和适用人群不同。<&list>纯牛奶含乳量要求100%，而调制乳要求不低于80% 。<&list>纯牛奶不添加其他任何物质，调制乳可以添加其他原料等。<&list>纯牛奶以生牛乳为唯一原料，而调制乳在生牛乳的基础上，加适量营养强化物质。
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舒化奶中含有乳糖酶，适合患有乳糖不耐受症的人群饮用，而纯牛奶中没有乳糖酶，不适合消化不好、肠胃不好的人群饮用；舒化奶中添加了膳食纤维和胶原蛋白，热量和脂肪含量都比纯牛奶低，对控制体重有一定帮助。
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舒化奶中含有乳糖酶，适合患有乳糖不耐受症的人群饮用，而纯牛奶中没有乳糖酶，不适合消化不好、肠胃不好的人群饮用；舒化奶中添加了膳食纤维和胶原蛋白，热量和脂肪含量都比纯牛奶低，对控制体重有一定帮助。
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舒化奶中含有乳糖酶，适合患有乳糖不耐受症的人群饮用，而纯牛奶中没有乳糖酶，不适合消化不好、肠胃不好的人群饮用；舒化奶中添加了膳食纤维和胶原蛋白，热量和脂肪含量都比纯牛奶低，对控制体重有一定帮助。
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舒化奶中含有乳糖酶，适合患有乳糖不耐受症的人群饮用，而纯牛奶中没有乳糖酶，不适合消化不好、肠胃不好的人群饮用；舒化奶中添加了膳食纤维和胶原蛋白，热量和脂肪含量都比纯牛奶低，对控制体重有一定帮助。
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全脂牛奶脂肪含量在3.1%以上，脱脂牛奶脂肪含量在0.5%以下，全脂牛奶就是普通牛奶，它的成分接近纯牛奶，脱脂牛奶是通过加工把正常牛奶的脂肪过滤出去，脱脂牛奶比较适用于限制脂肪摄入量和注意身材的人，脱脂牛奶的口感没有全脂牛奶的口感浓郁。
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全脂牛奶脂肪含量在3.1%以上，脱脂牛奶脂肪含量在0.5%以下，全脂牛奶就是普通牛奶，它的成分接近纯牛奶，脱脂牛奶是通过加工把正常牛奶的脂肪过滤出去，脱脂牛奶比较适用于限制脂肪摄入量和注意身材的人，脱脂牛奶的口感没有全脂牛奶的口感浓郁。
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全脂牛奶脂肪含量在3.1%以上，脱脂牛奶脂肪含量在0.5%以下，全脂牛奶就是普通牛奶，它的成分接近纯牛奶，脱脂牛奶是通过加工把正常牛奶的脂肪过滤出去，脱脂牛奶比较适用于限制脂肪摄入量和注意身材的人，脱脂牛奶的口感没有全脂牛奶的口感浓郁。
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保质期不同：鲜牛奶保质期为2到7天，纯牛奶最高达一年；保存方式不同：鲜牛奶必须存放在冰箱冷藏区，纯牛奶只需在常温下避光保存；杀菌方式不同：鲜牛奶用的巴氏杀菌法，纯牛奶经瞬时高温灭菌处理；营养价值：鲜牛奶能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质，纯牛奶经过高温灭菌后牛奶营养成分损失较大。
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1、制作工艺：牛奶奶油需要人工加工，动物奶油是从天然牛奶提取的。2、打发过程：牛奶奶油比动物奶油的打发成功率高。3、稳定性：牛奶奶油有很好的稳定性，造型裱花比较简单，层次分明，动物奶油相反。4、价格：牛奶奶油的价格会比动物奶油便宜很多。5、口感：牛奶奶油口感香甜，吃起来也不油腻，而动物奶油相反。
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生牛乳和复原乳的区别一是原料不同，复原乳的原料是属干乳制品的奶粉，纯鲜牛奶的原料为液态生鲜奶，二是营养成分不同，复原乳要经过两次超高温处理，营养成分损失较大，但蛋白质和钙则保存比较完整，而纯鲜牛奶中的营养成分基本能保存下来。
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纸袋纯牛奶加热可以在锅里烧一些水，注意水的温度不能太高，把袋装牛奶放入温水浸泡一段时间即可，还可以用微波炉加热，把袋装牛奶解开，倒入杯子里，然后放入微波炉里面加热即可，有的微波炉有专门热牛奶的功能，按下这个按钮能最大程度避免营养流失。
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首先原料不同，有机纯牛奶是指喂养的都是天然草料而不是人工饲料。普通纯牛奶就是普通方式养的奶牛挤出的奶。其次是添加剂不一样，有机纯牛奶在原料采集和加工过程不含任何的添加剂，不含农药和化学肥料，因此有机奶营养更健康等。最后是加工过程不同，有机纯牛奶采用的是物理冷却的方法，纯牛奶采用的是超高温灭菌法。
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1、将牛奶倒入锅里后放到燃气灶上，然后开中火加热。2、加热的过程中过一段时间用筷子或勺子搅拌牛奶，以免加热不均匀。3、看到牛奶冒气了即可关火，然后把热好的牛奶倒出来即可。
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盒装牛奶最好不要带盒煮沸，因为盒子在高温下可能会有化学反应，也可能会污染盒中牛奶，而且牛奶高温加热会导致一些营养元素流失，也会破坏一些营养元素，所以可以将牛奶倒入锅中温一下即可。
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纸袋纯牛奶加热可以在锅里烧一些水，注意水的温度不能太高，把袋装牛奶放入温水浸泡一段时间即可，还可以用微波炉加热，把袋装牛奶解开，倒入杯子里，然后放入微波炉里面加热即可，有的微波炉有专门热牛奶的功能，按下这个按钮能最大程度避免营养流失。
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