配制酒是众多酒类品种中的一大类，因其风格多样，划分类别颇为复杂。然而，最常用的分类方法将配制酒分为三大类：开胃酒、餐后甜酒及利口酒。此外，中国特有的配制酒——药酒，也是配制酒家族中的一份子。开胃酒（Aperitif）作为餐前饮用的酒类，能刺激食欲，促进消化。其特点在于酸、苦、香的平衡，以及与食物搭配时
哀牢山区的茯苓酒、滇南三七酒、滇西北虫草酒等;有用植物果实配制者,如木瓜酒、桑椹酒、梅子酒、橄榄酒等;有以植物杆茎入酒者,如人参酒、胶股兰酒、寄生草酒;有以动物的骨、胆、卵等入酒者,如虎骨酒、熊胆酒、鸡蛋酒、乌鸡白风酒;有以矿物入酒者,如麦饭石酒。少数民族的配制酒分类:按功效分,少数民族的...
中国配制酒的举例如下：刺梨酒：产于贵州布依族，以刺梨和糯米为原料酿制而成，酒色黄澄澄，喷香可口，酒精度约为十二度，不易醉人。杨林肥酒：源自云南杨林镇，采用自酿的纯粮小曲酒为基酒，浸泡党参、拐枣、陈皮等多种中药材，并加入蜂蜜、蔗糖等，色泽碧绿如玉，具有健胃滋脾、调和腑脏、活血健身的功...
国际上流行的分类法将配制酒分为三大类：开胃酒、餐后甜酒、利口酒等，中国的配制酒包含了动植物浸泡酒等，几乎涵盖了各民族各地区的特色名酒。配制酒的市场前景广阔，广西东兰县墨米酒厂等企业传承传统技艺的同时，也利用陈年的黄酒作为基酒，开发出了墨米刺梨酒、墨米桑葚酒等产品，吸引了更多酿酒爱好...
中国的配制酒种类繁多，其中包括竹叶青酒、味美思酒、五加皮酒、五味子酒以及通化人参葡萄酒等。竹叶青酒，作为最古老且富有传统特色的配制酒之一，其历史可以追溯到仅添加竹叶浸泡以追求青色与美味。如今，它是以汾酒为基酒，结合多种名贵药材和冰糖，经过复杂的浸泡工艺和科学勾兑技术精心调制而成。味美...
中国配制酒的特点主要有以下几点：独特的工艺：中国配制酒以发酵原酒、蒸馏酒或优质酒精为基酒，通过浸泡、蒸馏等不同工艺，巧妙地融合了花果成分、动植物的芳香物料、药材及其他呈色、呈香及呈味物质，从而调制出独特风味的酒类。丰富的文化内涵：中国配制酒的历史悠久，可追溯至春秋战国时期之前，承载了...
中国配制酒历史悠久，种类繁多，其中刺梨酒、杨林肥酒、彝族鸡蛋酒、贵州泡酒和松苓酒都是其中的佼佼者。刺梨酒产于贵州布依族，以刺梨和糯米为原料，酿制出黄澄澄、喷香可口的佳酿，约十二度，不易醉人。杨林肥酒则源自云南杨林镇，以其独特的酿酒技艺和丰富的药物学知识为支撑，采用自酿的纯粮小曲酒为...
酒的分类主要依据其酿造工艺和酒精含量，通常分为三大类：发酵酒、蒸馏酒与配制酒。发酵酒，即通过原料的酒精发酵得到的酒，酒度较低，如黄酒、啤酒、葡萄酒及各类水果酒。蒸馏酒，是在发酵酒的基础上，通过蒸馏提高酒度得到的酒，其酒度较高，如兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒与中国的白酒。配制...
配制酒的特点在于其多样化的口感和风味，可以根据个人喜好选择不同的辅料进行调配。中国的配制酒主要有风味配制酒和药用保健配制酒两大类。风味配制酒通常加入水果、花卉等浸泡而成，如桂花酒、木瓜酒等；而药用保健配制酒则加入药材、动物等浸泡而成，如人参酒、茯苓酒等。国外的配制酒则根据餐前餐后所...
配制酒的种类：配制酒的种类繁多，包括欧洲主要产酒国如法国、意大利、匈牙利等国的知名配制酒，以及中国少数民族的丰富多样的配制酒。例如，中国有用药物根块配制的天麻酒、茯苓酒等，有用植物果实配制的木瓜酒、桑葚酒等，还有以动物成分或矿物入酒的酒品。配制酒的特点：配制酒通常具有独特的风味和口感...
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