羊肉洗净，切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制15分钟。胡萝卜、白萝卜洗净，切成细丝；葱、姜、大蒜切末；香菜切段。将醒发好的面团揉搓成条状，用手掐成小剂子，然后用手掌搓成长条状，即成面条。锅中加水烧开，放入搓好的面条，煮至面条浮起，捞出沥干水分。另起锅，加油烧热，放入葱、姜、大蒜末爆香，再加入腌好
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羊肉汆面（做法）的详细步骤如下：一、准备食材 主料：羊肉1500克，选择新鲜的羊腿肉为佳。辅料：姜5-6片，胡萝卜2-3根（去皮切块），洋葱一个（切丝或切块）。调料：盐适量。二、羊肉处理 方法一（焯水处理）：将羊腿肉切块，加入凉水中煮沸，以去除血水和杂质。随后将羊肉捞出，用热水冲洗干净...
1、食材：羊肉，面，洋葱，胡萝卜，菠菜。2、炒锅加油微热，少量面轻炒发黄。3、然后加水煮沸倒出备用。4、接着炒锅洗净，另加油八成热，放入姜葱炸黄，加羊肉翻炒。5、然后依次放入洋葱、胡萝卜炒七成熟，加水煮沸。6、接着下入宽面条，少煮片刻，倒入备用的炒面糊汤，边倒边搅。7、最后菠菜切...
1、准备用料。羊肉、白菜、面、土豆、胡萝卜、八角、生姜、辣椒、大蒜、盐、香菜、香油、生抽、醋。2、将羊肉切成块，倒水开火，冷水的时候就煮羊肉。3、将八角捏碎，少许辣椒、几片生姜和大葱放入，加入适量的盐。4、水开后，关成小火，熬汤，把肉末用勺子给撇去。5、将土豆、胡萝卜、白菜切出来...
步骤1:羊前腿肉切大块。步骤2:胡萝卜去皮切块。步骤3:羊肉冷水入锅焯水，水煮开3分钟肉变白后把羊肉捞出备用。步骤4:锅中适量油烧六成热，放入大葱段、姜片、干辣椒和八角炒香。步骤5:再加入豆瓣酱50克煸炒出红油。步骤6:加入羊肉翻炒均匀。步骤7:再加入料酒30毫升、生抽30毫升、老抽30毫升和...
羊肉臊子面是一道传统的汉族面食，尤其在陕西等地非常受欢迎。以下是一份家常做法：一、所需食材 面条（手工面或挂面均可，约200克）羊肉（带骨羊腿肉或羊肉片，约150克）胡萝卜（一根，约100克）西红柿（一个，约150克）姜片（3-4片）蒜瓣（2-3瓣）葱段（适量）花椒（一小把）八角（1-2个）桂...
羊肉汆面做法如下：准备食材：羊肉1500克，选择新鲜羊腿肉为佳。姜56片，用于去腥增香。胡萝卜23根，用于去膻增味。洋葱一个，用于解腻提香。盐适量，用于调味。处理羊肉：将羊肉切块，加入凉水煮沸，这一步是为了去除羊肉中的血水和杂质，也可以选择不焯水，直接凉水下锅并撇去血沫。焯水后的羊肉...
红烧羊肉面的详细做法主要食材：主料：羊肉（建议选用羊腿肉或羊腩）、面条（手擀面或机制面均可）辅料：花椒粒、姜片、洋葱、胡萝卜、土豆（可选）、香叶、孜然、黑胡椒、盐、酱油、料酒、糖 步骤详解：羊肉预处理 将羊肉洗净后切块，冷水下锅，加入花椒粒和姜片去腥，大火烧开后焯水3分钟，撇去浮...
1、首先主料：羊肉750克，面条适量，辅料：葱适量，姜1块，胡萝卜1根，蚝油2勺，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，糖适量，料酒适量。2、其次准备的原料，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片。 羊肉块，葱，姜，清水加一起烧开，先把羊肉汆水,煮开关火焖几分钟，温水洗净羊肉表面血沫。3、最后热锅凉油，...
和面：首先，按照凉水与面粉1：3的比例进行和面。用筷子将面粉搅拌成面疙瘩，然后逐步揉合成面团。如果面团过于干燥，可以边揉面边适量加水，直至达到“面光、手光、盆光”的状态。醒面：将揉好的面团静置20分钟，让面团充分松弛，以便后续操作。二、炒羊肉 准备食材：羊肉切片，胡萝卜切丁备用。炒制：...
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