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凉拌蛋丝

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:25:11

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：3个;香菇:6朵;胡萝卜:半根;香菜:2棵;料酒：2大勺;玉米淀粉：1大勺;生抽：1大勺;醋：1大勺;香油：1小勺;白糖：1小勺;食盐：适量;色拉油：适量;凉拌蛋丝的做法香菇洗净切丝，香菇汆烫熟晾凉备用胡萝卜切丝用少量油煸炒一下淀粉中加入料酒调匀鸡蛋打入碗内，撒少许盐打匀，把淀粉料酒汁倒进去，这样起到给鸡蛋去腥的作用将蛋液过滤，这样煎出的蛋皮会更细嫩锅内倒入少许油将蛋液倒入摊成蛋饼，两面煎黄将蛋饼切成细丝把煮好的香菇丝、胡...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡蛋：3个; 香菇: 6朵;胡萝卜: 半根;香菜: 2棵; 料酒：2大勺;玉米淀粉：1大勺;生抽：1大勺;醋：1大勺;香油：1小勺;白糖：1小勺;食盐：适量;色拉油：适量;

凉拌蛋丝的做法

香菇洗净切丝，香菇汆烫熟晾凉备用

胡萝卜切丝用少量油煸炒一下

淀粉中加入料酒调匀

鸡蛋打入碗内，撒少许盐打匀，把淀粉料酒汁倒进去，这样起到给鸡蛋去腥的作用

将蛋液过滤，这样煎出的蛋皮会更细嫩

锅内倒入少许油将蛋液倒入摊成蛋饼，两面煎黄

将蛋饼切成细丝

把煮好的香菇丝、胡萝卜丝、香菜放到一个大碗中