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加强版卤牛肉

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:18:53

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛腱子：1块;茴香籽：1勺;砂仁：2颗;八角：2颗;香叶：3片;草果：1颗;桂皮：1块;干辣椒：6根;花椒：10克;白糖：10毫升;姜：1块;酱油：适量;卤水：(老)适量;加强版卤牛肉的做法牛肉洗净，最好是用清水浸泡1小时。锅中倒进足够量的水，下入三五片生姜，牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出将牛肉捞起，用清水冲洗掉表面的浮沫锅洗净后，下如草果、姜片、干红椒、砂仁、香叶等香料，牛肉，并倒入清水，水量要没过牛肉加入老卤水...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

牛腱子：1块; 茴香籽：1勺;砂仁：2颗;八角：2颗;香叶：3片;草果：1颗;桂皮：1块;干辣椒：6根;花椒：10克;白糖：10毫升;姜：1块;酱油：适量;卤水：(老)适量;

加强版卤牛肉的做法

牛肉洗净，最好是用清水浸泡1小时。锅中倒进足够量的水，下入三五片生姜，牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出

将牛肉捞起，用清水冲洗掉表面的浮沫

锅洗净后，下如草果、姜片、干红椒、砂仁、香叶等香料，牛肉，并倒入清水，水量要没过牛肉

加入老卤水

煮开后，加入白糖和2勺老抽，继续煮15-20分钟。然后转小火，继续炖煮2小时后加入适量盐即可。有高压锅的，可以用，更省时