当前位置：首页 - 小吃 - 正文

排骨炖莲藕

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:31:27

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪大骨头：适量;藕：1个;姜：适量;葱：少许;花雕酒：适量;食盐：少许;胡椒粉：少许;排骨炖莲藕的做法起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟（中途不要开锅）45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色将切好的藕段放入笃得...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪大骨头：适量;藕：1个; 姜：适量;葱：少许;花雕酒：适量;食盐：少许;胡椒粉：少许;

排骨炖莲藕的做法

起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒

排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下

干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开

大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟（中途不要开锅）

45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色

将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中（如图）

将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃（如图）

慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）