材料
猪里脊肉：200克;鸡蛋：4个;干黄花菜：(水发)50克; 胡萝卜: 半根;黄瓜: 1根;黑木耳: 50克;鸡蛋清: 半个; 葱：少许;姜：(末)少许;料酒：1勺;淀粉：1勺;植物油：1勺;蒜：4瓣切碎;酱油：1小勺;生抽：1小勺;醋：1勺;白糖：2克;食盐：2克;鸡精：1克;白胡椒：2小撮;香油：1小勺;水：20毫升;
家常木须肉的做法
猪里脊肉切片（略厚一些）加入除油外的其它调料（盐1克，葱花，姜末少许，料酒一勺，淀粉1勺，鸡蛋清半个，食用油1勺，白胡椒一小撮）抓拌均匀
加入食用油再次抓拌均匀腌制半小时左右
木耳黄花泡好后洗净控干水分用手撕成小块备用
将碗汁调料（大蒜3-4瓣切碎，葱花少许，酱油一小勺，生抽一小勺，醋一勺，白糖2克，盐1克，鸡精1克，白胡椒粉1小撮，香油一小勺，清水15-20ML）全部混合，搅拌溶化备用
黄瓜，胡萝卜洗净切象眼块（菱形块）备用
鸡蛋打入盆中加入一勺水（约10ML）然后用筷子搅打均匀
点火，锅热后放油，油热后倒入蛋液
翻炒至鸡蛋微黄蓬松状后盛出备用
锅内放少许油，待油温3,4成热时下入腌好的肉片翻炒
炒至肉片两面变色即可盛出备用
锅内留少许底油，油热后下入木耳翻炒并加入少许盐调味翻炒
木耳炒软后下入胡萝卜片和黄花菜快速翻炒
待胡萝卜片稍稍变软后下入黄瓜片，鸡蛋，肉片
接着倒入碗汁
快速翻炒均匀装盘儿完成制作
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