材料
三黄鸡：(玉米鸡)1只;白糖：3克; 姜：5克;酱油：5克;黄酒：少许;小葱：5克;
家乡白斩鸡的做法
将整鸡洗净，放入开水中
水开后，放入姜片和少许黄酒
中火煮鸡，大约25分钟后，就可关火
将鸡迅速拎出，放入冰水里（这样可以让鸡皮变得更脆嫩，切得时候也会很方便）
3分钟后，即可开始切鸡
调汁儿（葱花、鲜酱油、少许黄酒、白糖）
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