牛肉清炖的做法

食材：牛肉800克，大葱半颗，老姜1小块，料酒3勺，大料2个，香叶2片，陈皮5克，丁香3粒。 制作步骤： 1、准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。牛肉块建议切得大一点儿，因为牛肉在炖制的过程中会缩。 2、找一个大一点儿的碗，把牛肉

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

牛腩：500克; 八角：4个;葱：5克;姜：5克;蒜：5克;料酒：5克;食盐：4克;生抽：10毫升;

大火烧开至发出滋滋声后转中火，让声音保持着，压四十分钟左右即可。 大炖牛肉 用料 主料：牛肉750克 辅料：黄豆酱油50克、干黄酱20克、冰糖15克、盐10克、高度白酒适量、大葱1根、生姜1块、八角5个、桂皮1块、 大炖牛肉的做法： 1、准备所有材

清炖牛肉的做法

用料 主料 牛肉600克 土豆0.5个 胡萝卜1根 生姜3-4片 香葱2根 辅料 盐 适量 香叶 2片 黄酒 1汤匙 八角 2个 花椒 1小撮 白胡椒粉 2小勺 清炖牛肉汤的做法 1. 牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水 2. 冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色 3.

牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫

主料：牛腩500g、土豆200g、蘑菇100g 辅料：盐适量、姜适量、料酒适量、酱油适量 步骤一：牛腩洗净。 步骤二：切块。 步骤三：牛腩块汆水。 步骤四：冲洗去血水。 步骤五：放入电压力锅，倒入料酒、盐、姜炖。 步骤六：牛腩炖酥。 步骤七：土豆

葱切段、姜切片

电炖锅炖牛肉详细步骤如下，这是一种墨西哥炖牛肉法。 材料 牛腩块900克，西红柿3个，洋葱1个，辣椒粉5克，红辣椒4克，胡椒粉2克，干牛至叶4克，玉米淀粉15克，蒜末5克，孜然1克，盐5克，黑豆200克，玉米粒200克 做法 1、黑豆提前一夜泡好。 2、

焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料

配料：牛肉1000克、葱2颗、食盐1克、糖1克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鸡精1克、花生油3勺、姜片6个、草果1个、八角2个、干红辣椒2个。 炖牛肉汤的做法如下： 1、牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。 2、冷水下锅，焯水。水开后煮至牛

倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时

用花椒大料还有大葱烧一锅水，放凉，然后再放入牛肉大火煮开，小火慢炖两小时。牛肉在炖之前要尽量浸泡出血水。还有煮的时候不要先放糖、

炖至汤汁剩下一点就可以了

清汤牛肉 清汤牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝汤，做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择。一般炖制牛肉少不了香叶，要想节省时间就用电压力锅炖 食材 主料牛肉800g 辅料香叶适量盐适量味精适量葱适量姜适量 步骤 1.主料： 牛

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炖牛肉的做法？

主料：牛肉、(臀）；

辅料：胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹知、1根；

调料：红酒1瓶、高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄道酱200克、肉寇2颗；

红酒炖牛肉的做法：

1、将牛肉切大块，胡萝卜切滚刀块，芹菜切小段，洋葱切正方片；

2、倒入红酒和橄榄油将以上食材加入香料一起腌制24小时；

3、腌好后把牛肉和蔬菜专分别捞出沥水，牛肉沥干后用少量油炒香；

4、牛肉炒好后捞出控油，另起锅炒蔬菜蔬菜炒热后加如番茄酱和少许黄油一起炒；

5、蔬菜炒至断生后加入牛肉同炒并撒入两勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高汤和红酒煮沸；

6、煮沸后改中小火继属续炖1.5小时。

清炖牛肉配什么菜好吃的做法

用料

主料

牛肉600克

土豆0.5个

胡萝卜1根

生姜3-4片

香葱2根

辅料

盐

适量

香叶

2片

黄酒

1汤匙

八角

2个

花椒

1小撮

白胡椒粉

2小勺

清炖牛肉汤的做法

1.

牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水复

2.

冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色

3.

准备好香料

4.

牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分

5.

牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒

6.

盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟制，加入盐调味

7.

炖至牛肉酥烂

8.

胡萝卜、土豆切成滚刀块

9.

盛出部分牛肉汤在小汤锅中

10.

放入胡zd萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可

11.

关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉

清炖牛肉汤成品图

烹饪技巧

1、牛肉焯水要冷水下锅，捞起后用热水清洗干净

2、炖汤水量最好一次加足

3、牛肉汤味道鲜美，不用加鲜味调料

蘑菇炖牛肉的做法

主料：牛腩500g、土豆200g、蘑菇百100g 

辅料：盐适量、姜适量、料酒适量、酱油适量

步骤一：牛腩洗净。

步骤二：切块。

步骤三：牛腩块汆水。

步骤四：冲洗度去血水。

步骤五：放入电压力锅，倒入知料酒、盐、姜炖。

步骤六：牛腩炖酥。

步骤七：土豆洗净。

步骤八道：去皮。

步骤九：切滚刀块。

步骤十：牛腩炖酥后换锅，放入土豆块。

步骤十一：蘑菇收拾干净。

步骤十二版：收拾干净的蘑菇倒入。

步骤十三：倒入六月鲜特级酱油。

步骤十四：土豆烧熟就可以上桌了。权

肚子炖牛肉的做法

腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内来藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合自卤味

牛腩是牛肚子上的肉，有肥有瘦有百筋道，炖着吃最好

牛小排、肋骨肉做牛度排是最正宗的

做汤就要用牛骨头，而且是牛膝盖

牛里脊问、牛排、牛舌、牛腰做烧烤最正宗，而且韩国人都答要事先给牛喂啤酒哦

电炖锅炖牛肉怎么做

电炖锅炖牛肉详细步骤如下，这是一种墨西哥炖牛肉法。

材料

牛腩块900克，西红柿3个，洋葱1个，辣椒粉5克，红辣椒4克，胡椒粉2克，干牛至叶4克，玉米淀e79fa5e98193e4b893e5b19e31333339653665粉15克，蒜末5克，孜然1克，盐5克，黑豆200克，玉米粒200克

做法

1、黑豆提前一夜泡好。

2、牛腩块洗净，飞水。

3、将玉米淀粉放到小碗中，加少许水使淀粉调开。将剩下的作料放到另一个小碗中备用。

4、西红柿切成块状，洋葱切丝。

5、锅中放适量橄榄油，油热后放入洋葱翻炒。

6、放入飞过水的牛肉继续翻炒，待牛肉变色后倒入开水，水要没过牛肉（尽量多放水，一会儿要炖很久），放入调好的淀粉和作料。

7、加入泡好的黑豆、番茄块和玉米粒大火煮至水开。

8、将炖开的牛肉放入电炖锅，有档位可以调整档位到牛肉一栏，开始炖。

8、炖好后加入盐。

小诀窍

1、牛肉在炖的过程中要不时搅拌一下，好入味均匀。

2、干牛至叶也就是披萨草，是西餐常用的一种香料。

参考资料：http://www.xinshipu.com/zuofa/230898