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肉末豆腐

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:22:19

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：800克;猪肉馅:200克;高汤:1碗;豆豉:30克;郫县豆瓣酱：1大匙;姜粉：2茶匙;蒜：2茶匙;生抽：1大匙;白糖：1大匙;鸡精：1茶匙;料酒：1/2大匙;淀粉：1茶匙;葱：1根;肉末豆腐的做法猪绞肉提前用生抽、料酒、生淀粉腌制15分钟，备用，豆豉切碎，姜、蒜切末备用豆腐切成2厘米见方的小块，锅内放清水，烧开后将豆腐块放入，焯烫5分钟后，沥水备用锅内热油，小火将腌制好的肉末炒白，盛出备用锅内剩油加入姜末、蒜末炒出香味，...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

豆腐：800克; 猪肉馅: 200克;高汤: 1碗;豆豉: 30克; 郫县豆瓣酱：1大匙;姜粉：2茶匙;蒜：2茶匙;生抽：1大匙;白糖：1大匙;鸡精：1茶匙;料酒：1/2大匙;淀粉：1茶匙;葱：1根;

肉末豆腐的做法

猪绞肉提前用生抽、料酒、生淀粉腌制15分钟，备用，豆豉切碎，姜、蒜切末备用

豆腐切成2厘米见方的小块，锅内放清水，烧开后将豆腐块放入，焯烫5分钟后，沥水备用

锅内热油，小火将腌制好的肉末炒白，盛出备用

锅内剩油加入姜末、蒜末炒出香味，放入豆豉、郫县豆瓣超出红油

倒入1碗高汤（没有高汤可用清水代替），放入豆腐，加上生抽、白糖，大火烧开转至中火

汤汁烧至一半时，加入炒好的肉末，汤汁将尽是，放入鸡精，水淀粉勾芡

起锅后撒上香葱末，即可

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