材料
面条（生）：500克; 五花肉: 250克;黄豆芽: 150克;蒜苔: 150克;豆角: 150克; 老抽：2大勺;食盐：1小勺;鸡精：1小勺;蒜：6瓣;葱：1段;八角：4个;干辣椒：5个;植物油：适量;
河南卤面的做法
面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧
笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟
豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净
豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片
蒜切碎，葱斜切片
蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉
一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈
锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用
锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香
转中火放入葱蒜炒香
倒入豆角炒一分钟
加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟
倒入炒好的五花肉，老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）
把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）
拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）
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