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烧鸡公火锅

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:36:15

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料公鸡：600克;白菜:100克;香菇:80克;豆腐:1块;鸭血:100克;菠菜:80克;生菜:2根;虾:10只;鱼豆腐:50克;黑木耳:50克;花椒：5克;麻椒：10克;干辣椒：10克;郫县豆瓣酱：适量;豆豉：适量;姜：适量;葱：适量;食盐：适量;料酒：适量;生抽：适量;鸡精：适量;色拉油：适量;烧鸡公火锅的做法油炒干辣椒、花椒、麻椒炒香备用，小火炒，不能炒糊锅中放入油，下鸡块、姜片、葱、蒜片同炒，至水气干，开始出油时铲起放一边...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

公鸡：600克; 白菜: 100克;香菇: 80克;豆腐: 1块;鸭血: 100克;菠菜: 80克;生菜: 2根;虾: 10只;鱼豆腐: 50克;黑木耳: 50克; 花椒：5克;麻椒：10克;干辣椒：10克;郫县豆瓣酱：适量;豆豉：适量;姜：适量;葱：适量;食盐：适量;料酒：适量;生抽：适量;鸡精：适量;色拉油：适量;

烧鸡公火锅的做法

油炒干辣椒、花椒、麻椒炒香备用，小火炒，不能炒糊

锅中放入油，下鸡块、姜片、葱、蒜片同炒，至水气干，开始出油时铲起放一边

放入剁碎的郫县豆瓣酱、豆豉、盐、糖、生抽

炒香后加料酒，倒入高汤或清水，烧开后转入高压锅中，压15～20分钟

将高压锅中的鸡块连汤倒入火锅内，撒上已炒过的辣椒节、花椒、麻椒，调入鸡精上桌

鸡块吃完后，可刷汤各种素菜